Postas de salmão marinadas

O fim de tarde estava um assombro. Começou a vir do mar um nevoeiro tão denso que em breve encheu todo o rio Douro até a ponte D. Luís.
Fiz o jantar enquanto o meu marido regressava do trabalho e assim que chegou, jantámos e saímos logo para o nosso passeio habitual á beira-rio.
A paisagem estava surreal. Barcos de cruzeiro silenciosos a subir o Douro pelo meio do nevoeiro, com luzes baças e trémulas a fazer lembrar navios fantasma, a ponte da Arrábida quase invisível a fazer lembrar uma estação espacial abandonada, todo o cenário a nossa volta era fascinante. Ao mesmo tempo, o silêncio pesado do nevoeiro, as luzes da rua, o rosto molhado e a mão dele davam uma sensação de paz e de eternidade....

Ingredientes:

2 postas de salmão

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de raspa de limão

1 dente de alho esmagado
1 colher de chá de mel

Pimentos doces italianos grelhados e batata cozida para acompanhar

Confecção:

Fazer uma marinada com todos os ingredientes, excepto os que servirão de acompanhamento.

Regar o salmão com a marinada e deixar repousar 20 a 30 minutos.

Grelhar o salmão 3 a 4 minutos de cada lado em lume médio.
Acompanhar com batata cozida e pimentos grelhados.

(Inspiração: Ina Garten no canal Food Network)