Creme de Courgette com camarão

Este creme surgiu da necessidade de gastar uma quantidade absurda de courgettes que temos em casa. Neste momento não há opositores á courgette e por isso não é difícil esgotar o produto. Ideias não faltam!

Como esta, aliás, que correu muito bem. Tive a sorte de conseguir juntar os ingredientes certos, na dose certa e o resultado foi extraordinário. 

Uma dica a ter em conta no que toca toca ás especiarias é que é mesmo uma pitada. Levando ao extremo, eu diria que é metade de uma pitada! 

A ideia não é fazer com que as especiarias tomem conta do creme, mas apenas dar um kick para que o camarão e os legumes ganhem outra dimensão de sabor.

 

 

 

 

 

Ingredientes para 4 pessoas:

2 courgettes pequenas (ou uma do tamanho do Gulliver)

1 lata pequena de feijão branco

1 cenoura pequena 

1 dente de alho descascado
Camarão cozido (comprei no Pingo Doce)

Azeite, sal, mistura de especiarias segredos do mundo oriental da Margão e malagueta seca em flocos

Confecção:

Descasque a cenoura e as courgettes.
Retire o feijão da lata, coloque-o num passador de rede e passe-o por água corrente para perder a goma. Escorra bem.

Leve uma panela ao lume com 1 colher de sopa de azeite. Junte o alho cortado ao meio, as courgettes e as cenouras em pedaços. Refogue uns 5 minutos.
Acrescente o feijão e cubra com água.Tempere com sal e leve a cozer em temperatura média durante 30 minutos. 

Triture os legumes e seguida  tempere com uma pitada de especiarias e malagueta. Deixe tomar gosto em lume muito brando por mais 5 minutos. Sirva de seguida com o camarão descascado.