terça-feira, 4 de dezembro de 2012

Pescada com courgette

Esta é a receita perfeita para quem não gosta de courgette, como é o meu caso. Tinha uma destinada para a sopa, mas como acabei por não fazer, tive que lhe dar outro rumo.
Percorri a internet á procura de receitas apetitosas e este prato resulta da mistura de várias receitas. Umas com queijo ralado, outras com peixe, outras com molho de tomate, outras com puré de batata...
 
Ingredientes:
4 batatas em rodelas muito finas
1 courgette em rodelas muito finas
400 g de filetes de pescada
100 ml de molho béchamel
3 colheres de sopa de polpa de tomate
2 mãos cheias de queijo mozarella ralado
Óleo para fritar, sumo de limão, sal, pimenta e orégãos
 
Confecção:
Temperar os filetes com sumo de limão, sal e pimenta. Fritar as batatas em óleo bem quente, retirar, escorrer o excesso de óleo e temperar com sal fino. Aproveitar o óleo de fritar as batatas e fritar os filetes meio minuto de cada lado (os filetes que comprei eram muito fininhos e pequeninos, daí o tempo de fritura ser muito curto. Seja como for, a ideia é não irem totalmente crus para o tabuleiro). Escorrer o excesso de óleo.
Fazer o molho, misturando o béchamel com a polpa de tomate e temperar com orégãos.
Num tabuleiro próprio para ir ao forno, fazer uma camada de batata frita, colocar por cima os filetes de peixe e por cima destes as rodelas de courgette. Temperar a última camada com um pouco de sal e pimenta. Regar com o molho e polvilhar com o queijo. Levar ao forno a 190º cerca de 15 minutos.
 
 


 
 
 



2 comentários:

  1. Olá Maria.
    Gosto muito deste seu gratinado, tem muito bom aspecto... e deve de estar muito bom.
    Eu também costumo fazer assim muitas vezes e com vários legumes... porque eu adoro todos os legumes.

    Beijinhos.

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  2. Eu gosto bastante de courgette e adorei a tua sugestão!

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