terça-feira, 14 de outubro de 2014

Bolo de banana

Na passada 6.ª feira foi dia de saída no feminino (vulgarmente designado por jantar de gajas). Acontecem muito raramente, mas quando acontece é muito bom. Eu gosto destas saídas e gosto especialmente destas mulheres, porque são casadas e bem casadas, felizes e muito distintas na forma de estar e pensar. 
As conversas andam á volta de vários temas, discutimos muitas ideias, dúvidas e experiências, mas nunca, nunca nos lamentamos. Não gastamos o tempo precioso que temos para estarmos juntas, a lamentar-nos ou a discutir tristezas e amarguras.
Gostamos de jantar calmamente, fumar o nosso(s) cigarro(s), beber uma caipirinha, um gin ou mesmo uma cerveja e partilharmos pedacinhos da nossa vida, das nossas experiências. De nos rirmos umas das outras e umas com as outras. 
Demoro uma semana a recuperar estas noitadas (nunca nos deitamos antes das 4h30), no entanto, há poucas coisas na vida que sabem tão bem quanto isto. 

(Ando nisto! Agora dá-me para me esquecer da fruta... e o mais engraçado é que o raio a fruteira está bem á vista!)





























Ingredientes:
3 bananas muito maduras (cerca de 300gr)
100gr de manteiga com sal á temperatura ambiente
100gr de açúcar amarelo
3 ovos pequenos
150gr de farinha de trigo
40gr de farinha de trigo integral
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de erva-doce
Sumo de limão
Frutos secos (usei amêndoa, noz, avelã e castanha do brasil)


Confecção:
Ligue o forno a 180º. 
Descasque as bananas, esmague-as com um garfo e salpique com umas gotas de sumo de limão. Reserve.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Acrescente os ovos e continue a bater até estar tudo bem ligado.
Adicione aos poucos as farinhas misturadas com o fermento, a erva-doce e a canela. Misture bem.
Junte as bananas, envolva bem e verta para uma forma de bolo inglês, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Por cima deite os frutos secos picados. Leve ao forno cerca de uma hora.

(Adaptado da revista n.º 11 do Pingo Doce)






















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