Um pão duro de roer

Andava com uma vontade enorme de experimentar fazer pão em casa.

Na passada 6.ª feira, deparei-me com este preparado no supermercado e que me deixou com um desejo de chegar a casa e meter de imediato as  mãos na massa.

Segui as instruções do pacote: amassa, reserva, amassa, reserva, forno, temperatura, tempo de cozedura... mas não ficou como eu estava à espera.

Ficaram bonitos, cheirosos, mas duros e um bocadinho secos. De facto, a embalagem diz que é ideal para a MFP, que eu não tenho. Talvez um dia.

Conclusões, parece-me que 35 minutos no forno a 220º é demais. Acho que não é preciso tanto tempo, julgo que 15 a 20 minutos é suficiente e  nem é necessário tanta temperatura.

De qualquer das formas, o pequeno almoço de sábado teve um sabor especial, não só porque o pão estava razoalvemente bom (a torradeira proporcionou umas  torradas deliciosas), mas também porque foi feito por mim... E o meu  biscoito aprovou!

Não é uma homenagem justa ao dia do pão... mas foi o que se arranjou para os lados da minha cozinha.

Maravilhas do fim de semana

É certo e sabido que sábado é dia de ir a peixaria.
Tanto pode ser a peixaria em frente à praia, a do supermercado onde vamos todas as semanas, ou até mesmo as peixeiras que vendem o peixe na rua acabadinho de sair das redes.
Como me falta a experiência (e alguma coragem até) para "lidar" com certos peixes, as escolhas de peixe fresco não costumam variar.  Robalo, dourada, carapau, pescada, marmota, faneca, salmão e perca. Gostamos imenso de linguado, mas ele e o meu grelhador não se "desgrudam"... mesmo!

Dos peixes que enunciem há uma predilecção pelas marmotas e pelo carapau, desde que acompanhados pelo delicioso e português arroz de  tomate ou de feijão (vermelho, o branco não sabe da mesma maneira).

Por isso mesmo, no sábado o nosso almoço foram umas belas marmotas com um arroz de tomate malandro.

O que usei (para 2 pessoas):

2 chávenas de café de arroz carolino (gosto muito do arroz Bom Sucesso)
3 vezes a medida do arroz em água bem quente (para ficar malandrinho)
1 tomate médio coração de boi (vindo da horta da minha sogra)
1Kg de marmotas
farinha de milho
azeite, cebola, alho, 1 folha de louro, sal e pimenta

Como fiz:

Temperei as marmotas com sal, limão e pimenta.
De seguida piquei uma cebola pequena e dois dentes de alho e deixei a estalar no azeite. Tirei a pele ao tomate e parti em pedaços pequenos e juntei ao tacho para refogar durante uns 10 minutos. Temperei com  a folha de louro, sal e pimenta.
Enquanto o tomate ganhava gosto, cortei as marmotas em pedaços, passei-as por farinha de milho e comecei a fritar em óleo. Acrescentei o arroz ao tomate, a água, rectifiquei os temperos e deixei cozer durante 10 minutos.
As marmotas depois de fritas, ficaram em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

Boa semana!

Curiosidades que só interessam a um coleccionador de calendários de bolso

Desta vez, acontecimentos que marcaram o ano de 1973, ano em que nasceu o meu biscoito:

1. População Portuguesa: 8 629 600.
2. Casamentos: 84 334.
3. Divórcios: 604
4. A 24 de Novembro Capitães admitem numa reunião hipótese de golpe militar.
5. Numa reunião realizada na Alemanha Federal, a Acção Portuguesa Socialista transforma-se em Partido Socialista, sob a liderança de Mário Soares.
6. É fundado o semanário Expresso, cujo director é Francisco Pinto Balsemão.
7. Os Estados Unidos da América e o Vietname assinam acordo de cessar-fogo em Paris. É o reconhecimento que os EUA perderam a guerra para onde mobilizaram 500 mil homens.
8. O filme "O Padrinho" arrecadou os óscares para melhor filme e melhor actor (Marlon Brando).
9. "Dark side of the moon" tornou-se um êxito musical nos EUA.
10. A criação da disquete marca um novo passo no desenvolvimento da informática.

O original e o "dulce e cabana"

Não costumo gostar de versões cover. Prefiro sempre as músicas originais.

No entanto, há excepções e esta é uma delas. Gosto do som, da voz, gosto das sensações que me transmite. Perfeito para um dia sol... ou para um dia de chuva.

O original aqui, para compararem.

Bom fim de semana!

Curiosidades que só interessam a um coleccionador de pacotes de acúcar

Aqui ficam alguns acontecimentos que marcaram o ano de 1978, o ano em que nasci:

1. População Portuguesa: 9 608 960.
2. Casamentos: 81 111.
3. Divórcios: 7 043
4. O Governo negoceia com o FMI um empréstimo para recuperar a economia portuguesa.
5. Estreia na RTP o programa infantil "A loja do Mestre André".
6. Cristina Onassis, herdeira de uma das maiores fortunas do mundo, casa em Moscovo com Serguei Kausov.
7. O  filme "Annie Hall" arrecadou os óscares para melhor filme, melhor actriz (Diane Keaton) e melhor realizador (Woody Allen).
8. Nasce em Inglaterra o primeiro bebé-proveta fruto da fecundação "in vitro".
9. "Miss you" dos Rolling Stones tornou-se um êxito musical nos EUA.
10. Na sequência da morte de João Paulo I, 33 dias depois de ter sido eleito pelo colégio dos cardeais, João Paulo II, inicia um pontificado marcante a vários níveis.

O que fazer quando a chef está doente...

... e o sous-chef na verdade não cozinha? Massa! Se bem pensei, melhor o fiz!

Bastou abrir o frigorífico, espreitar a gaveta dos legumes, procurar a massa na despensa, cheirar a prateleira das especiarias e o resultado foi este:

O que usei (para 2 pessoas):

Massa cotovelos

Brócolos

1 fatia grossa de peito de peru fumado campo frio forno de lenha

2 colheres de sopa de polpa de tomate

azeite, alho em pó, orégãos e sal

Como fiz:

Comecei por cozer a massa em água e sal, ao mesmo tempo coloquei na frigideira o peito de peru cortado em cubinhos a saltear numa colher  de sopa de azeite.

Depois de cozida a massa, juntei-a ao peru, temperei com orégãos, alho em pó, polpa de tomate, acrescentei alguma água de cozer a massa (para não ficar seco) e misturei. Enquanto isso, aproveitei a água de cozer a massa e escaldei os brócolos (odeio legumes demasiado cozidos) e no fim, depois de os retirar do tacho, escalfei um ovo para o meu biscoito de chocolate.

Não deu trabalho nenhum, ficou saboroso e ainda ganhei almoço para amanhã. Só vantagens!



Parabéns!!

Hoje é o aniversário de casamento dos meus pais. Há 41 anos atrás o dia do casamento não era bem aquilo que é hoje, pelo menos o dos meus pais foi bem diferente do meu.

O luto, o trabalho, o dinheiro, a mentalidade das pessoas e mesmo a guerra, eram sérios obstáculos á celebração de uma dia que deve ser sempre de festa. Ainda assim, a minha Mãe lembra-se como se fosse ontem!

Hoje em dia queremos tornar o dia memorável á conta de uma série de coisas que na realidade até são dispensáveis. Mas é o que as tendências ditam e ninguém quer que falem "menos bem" do dia do nosso casamento.

Por tudo isto, a minha homenagem aos meus pais é um bolo de laranja bem simples, não podia ser de outra maneira. E tenho a certeza que vão gostar!

Muitos beijinhos á Mãe Maria e ao Pai José!

Introdução

Aos 34 anos decidi que a minha vida devia levar uma volta. Depois de alguns anos a acompanhar meia dúzia de blogs, percebi como são importantes para essas pessoas. É uma via que permite dar largas á imaginação, á criatividade e a tudo o que muitas vezes queremos dizer mas não podemos.

Assim, decidi que eu também teria um blog, não demasiado focado num tema, não demasiado abrangente, um blog assim-assim.

 

A todos bem vindos á minha vida! Espero que gostem da companhia!